원유 100% 우유 확인법…가공유·멸균우유와 정확히 구별하는 방법

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원유 100% 우유 확인법…가공유·멸균우유와 정확히 구별하는 방법

마트에서 판매되는 우유 모양의 제품이 모두 같은 원재료로 만들어지는 것은 아닙니다. 일반 우유를 비롯해 저지방우유, 가공유, 유음료, 멸균우유 등이 비슷한 용기에 담겨 판매되기 때문입니다.

온라인에서는 원유가 적거나 들어 있지 않은 제품을 ‘가짜 우유’라고 부르기도 합니다. 그러나 가공유와 유음료 역시 관련 기준에 따라 제조되는 식품이므로 가짜 또는 불법 제품으로 단정하는 것은 정확하지 않습니다.

소비자에게 필요한 것은 제품을 무조건 피하는 것이 아니라 식품유형과 원재료를 확인하고 목적에 맞게 선택하는 것입니다.

원유 100% 우유 확인하는 방법

일반적인 흰 우유를 사고 싶다면 제품 뒷면에서 다음 두 가지를 확인하면 됩니다.

• 식품유형: 우유
• 원재료명: 원유 100%

‘원유 100%(국산)’라고 적힌 제품은 다른 원료를 섞지 않고 원유를 사용한 일반 우유입니다.

원재료명에 탈지분유, 혼합탈지분유, 유크림, 정제수, 당류 또는 향료 등이 표시돼 있다면 원유 100% 우유와는 다른 제품입니다.

가공유란?

가공유는 우유나 유제품에 다른 식품 또는 식품첨가물을 넣어 만든 제품입니다. 딸기맛 우유, 바나나맛 우유, 초콜릿 우유 등이 대표적입니다.

제품마다 원유 함량과 첨가되는 원료가 다르므로 원유 함량뿐 아니라 영양정보에 표시된 당류도 함께 확인하는 것이 좋습니다.

가공유가 일반 우유와 다르다는 사실은 맞지만, ‘가짜 우유’이거나 먹어서는 안 되는 제품이라는 뜻은 아닙니다.

멸균우유와 일반 우유의 차이

멸균우유는 높은 온도에서 짧게 가열한 뒤 무균 포장해 개봉 전 실온에서 장기간 보관할 수 있도록 만든 제품입니다.

멸균우유도 원재료가 원유 100%일 수 있습니다. 따라서 멸균우유를 가공유나 가짜 우유와 같은 의미로 보는 것은 잘못입니다.

일반 냉장 우유와 멸균우유의 주된 차이는 살균 방식, 맛, 보관 기간과 보관 방법입니다. 개봉한 멸균우유는 일반 우유처럼 냉장 보관해야 합니다.

소비자 상황별 우유 선택법

일반적인 흰 우유가 필요할 때
식품유형이 ‘우유’이고 원재료가 ‘원유 100%’인 제품을 선택합니다.

오래 보관할 제품이 필요할 때
원유 100% 멸균우유를 선택할 수 있습니다.

지방 섭취를 줄이고 싶을 때
저지방우유나 무지방우유의 영양성분을 비교해 선택합니다.

딸기맛·바나나맛 등 달콤한 제품을 살 때
가공유 또는 유음료 여부와 원유 함량, 당류 함량을 확인합니다.

우유 구매·보관 시 주의할 점

• 소비기한 안에 마실 수 있는 용량을 선택합니다.
• 냉장 제품은 충분히 차갑게 보관되고 있는지 확인합니다.
• 팩이 부풀거나 새고 있는 제품은 구입하지 않습니다.
• 구입한 냉장 우유는 가능한 한 빨리 냉장고에 넣습니다.
• 개봉 후에는 냉장 보관하고 빠르게 섭취합니다.

정리

일반 흰 우유를 원하는 소비자가 확인해야 할 가장 정확하고 간단한 기준은 ‘원유 100%’입니다.

다만 가공유나 멸균우유를 가짜 우유라고 부르는 것은 정확하지 않습니다. 멸균우유도 원유 100%일 수 있으며, 가공유와 유음료도 각각의 기준에 따라 제조된 정상적인 식품입니다.

제품 앞면의 이름이나 광고 문구만 보지 말고 뒷면의 식품유형, 원재료명, 원유 함량과 당류를 확인하면 목적에 맞는 제품을 고를 수 있습니다.

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